号外!2024年9月6日起,上海麦德龙超市将迎来为期一个月的“美国龙虾节”!中秋、国庆双节将至,如果你还在为家宴菜单发愁,这场覆盖全上海麦德龙门店的龙虾盛宴一定正中你下怀!让你轻松把来自美国东北部的鲜活龙虾带回家!

美国龙虾主要分布在美国东北部的沿海到近海深水的纯净海域,尤其是缅因州,它是全美最大的龙虾产地,占美国龙虾捕捞总量的75%。它们全年供应,但在5月至12月的捕捞高峰期,活龙虾的品质尤为上乘。

美国龙虾外壳光滑,特有的扇形尾巴和巨大的双钳,是与世界其他温水岩虾或大螯虾的最大区别。并且由于美国龙虾生长缓慢,一般需要经过20-30次蜕壳,六年的时间才能长到1磅(450g),因此它的虾肉紧实细腻,口感丰腴,大钳内的肉更是鲜美至极。如果你想在中秋家宴上大展身手,这里有两种简单易做、也能完美呈现龙虾美味的做法:

中式姜葱龙虾:将美国龙虾切成小块,用姜起锅,裹上淀粉的龙虾煎至五成熟。然后用鸡汤、盐、糖、鸡精和蚝油调味,煮开后加入龙虾和葱,再煮4分钟,最后勾芡收汁,鲜香四溢。

(姜葱龙虾)

经典蒜蓉蒸龙虾:龙虾切块,混合蒜末、葱花、香油等调成蒜蓉酱,淋在龙虾肉上,蒸10-15分钟至龙虾变红即可。蒜香扑鼻,虾肉嫩滑!

(蒜蓉蒸龙虾)

除了美味,健康更是关键。美国龙虾含有丰富的优质蛋白质,低脂肪、低胆固醇,是当之无愧的健康之选。它富含Omega-3脂肪酸,促进骨骼健康的锌、磷和镁等微量元素,以及有助于提升免疫力的维生素B12和维生素E。对于那些既想保持好身材又想满足味蕾的家人朋友们,龙虾也绝对是“不发胖的选择”!

美国龙虾之所以广受欢迎也不仅仅因为它的美味,还在于其严格的捕捞制度。以缅因州为代表的东北部各州,都对龙虾捕捞制定了严苛的监管政策,如捕捞尺寸限制、捕捞笼数量控制等。船长与经销商们都必须向政府汇报捕获量,这样能够确保龙虾的可持续发展。这一系列保护措施,也造就了安全可靠的可追溯供应链。

如今,随着人们对健康饮食的愈发重视,鲜美营养的美国龙虾也越发受到人们的喜爱!无论是与家人分享还是招待朋友,趁着上海麦德龙超市“美国龙虾节”,赶紧去门店挑选,一起品味美国龙虾鲜活的魅力吧!