随着人们生活水平的提高,人们开始逐渐青睐于口味清淡、食材新鲜的菜系,粤菜也逐渐被大家所熟知,人们愈发追求美食的多元化,粤菜也在广东以外的地区拥有一大批爱好者。靓粤舫虽位于上海,但其创始人在广东生活长达二十年,她了解什么才是地道老广味道,什么才能称得上广东菜,在菜品上靓粤舫对比同类型粤菜馆有着口味上的地域化差异,靓粤舫的菜品更符合广东人心中的粤菜风味。

堂食菜品丰富多样,烧腊礼盒品尝美味更方便

靓粤舫粤菜馆位于上海市浦东新区新场古镇海泉街17号王家花园古镇为三A级旅游景区,餐厅主营粤菜、广东深井烧鹅、广东烧鸭、澳门烤肉、广东叉烧、各种广式奶茶、甜点、早茶等。目前拥有员工16人,其中厨师8人。餐厅总面积600平方米,拥有餐位200个左右,大小包房10个,大包房可以同时20个人同桌用餐菜品。除粤菜外,还有部分江浙菜及地方特色菜。目前主打产品除堂食外,还生产烧腊礼盒,如广东深井烧鹅,澳门烤肉,广东烤鸭,广东叉烧和广东烤鸭,澳门烤肉与广东叉烧五个品种的礼盒,品尝广式美味更方便。

菜品琳琅满目紧抓食客味蕾

靓粤舫的菜品琳琅满目,除了门店招牌深井烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧这三道一定不能错过的广式烧腊。菜品还有“冷菜类”的精美小吃、广东靓汤、“蒸蒸日上”系列手工现做的蒸制点心、“焗出精彩”系列的焗烤点心、还有广式炒饭、干炒牛河等“美味主食”、暖心粥品也十分受广大顾客喜爱,海鲜粥、荔湾艇仔粥,来自广东清晨的鲜甜美味帮助客人开启精力满满的一天。港式糕点如椰汁马蹄糕、椰汁斑斓糕、玫瑰陈皮糕等,一口咬下去QQ弹弹、香甜软糯的口感令人回味无穷。

“经典热菜”系列均由靓粤舫的大厨新鲜炒制,港式蒜香骨、豉汁炒花蛤、生炒广东菜心、白灼广东菜心、上汤娃娃菜,每日甄选新鲜菜品搭配粤菜大厨娴熟的烹饪手法,保留食材原本鲜甜汁水的同时,又能通过简单的调味料进行鲜与咸的碰撞,给予客户味蕾的享受。

“靓粤·精美小炒”是靓粤舫另一大特色,茶树菇豆角炒牛柳、客家豆腐、名茶焗鲜虾等菜肴都是具有地域特色美食的鲜明特征,从配菜上就能感受到它的独树一帜,勾起食客想要品尝的好奇心。还有“清蒸·海鲜”系列,靓粤舫通过清蒸的方式保留食材本身的鲜美,又给予简单的酱油、盐进行调味,出锅前热油尽数泼在葱花上,激发出葱花的香气的同时还能为食材增添葱油香气,可令食客食欲大增。

别具一番广式茶餐厅风味

餐厅装修也别具一番广式茶餐厅风味,让客户刚踏入餐厅大门,便能感受到浓厚的老广味道。炫彩的灯牌悬挂在餐厅顶上,白底红字的菜单招牌悬挂在出餐口上方,广东的茶餐厅风格与传统烧腊档口的碰撞,营造出广东餐厅别样的风味,让食客踏入靓粤舫的大门时仿佛置身广东当地的茶餐厅。10个会客厅的装修风格不一但又各具特色,既能满足家宴聚会,也能满足商务宴会需求。

将粤菜带出广东,食在外地也能尽享广式风味

从前,粤菜只在广东地区颇受盛誉,现在靓粤舫将粤菜带出广东,让更多食客食在外地也能尽享广式风味,将粤菜的炒制方法和对食材的健康理念传播到更多国人心中,满足国人对于健康饮食的需求,在外出就餐也能多种选择,而不再拘泥于烤肉、火锅这些较为重口的菜品,让广式味道给予食客味蕾上的新选择。